La nostra trattoria partiamo con il dire che è il risultato di un’evoluzione storica pur sempre mantenendo le colonne portanti come da origini che mai e poi mai andremo a mutare…

Nasce tutto nei primi anni 60’ dalla patron Esperia Barberi iniziando l’attività cucinando (Lasagne, tordelli, fritture, taglierini con fagioli, arrosto e polli arrosto), ma non solo aveva inoltre piatti in cui era molto rinomata come (lumache in umido, rane fritte e cacciagione varia Piatti rari da reperire nella massa)…

Questo continuò fino agli anni 80’ poi per problemi di salute il lavoro continuò solo con piatti d’asporto pur mantendo i suoi piatti forti Nel 1989 Arriva la meritata pensione e subentrano nella gestione i figli Enrico ed Emilia continuando con lo stesso spirito e cuore di Esperia portando avanti la tradizione di famiglia…

Dal 2000 Enrico prosegue da solo questo lunghissimo percorso e arrivò anche il tempo di dare una rinnovata al locale, partendo dalla cucina fino alla sala…ma mai abbandonando lo stile, lo spirito familiare e sopratutto i piatti della Storia Esperia…

Nel 2005 ci fu una scelta, quella di tornare ad affiancare all’asporto il servizio al tavolo(dove abbiamo iniziato a servire piatti in più per dare un maggiore servizio e scelta al cliente). Da qui un mix e un connubio di piatti semplici e di gusto ricco…

Tra la clientela molti sono storici, restati fedeli ad Esperia, felici di vivere quel rapporto familiare come ricordano ai loro figli e/o nipoti… Questi fedeli ricordano ancora Enrico come il bambino che girava tra i tavoli come del resto fa oggi la nostra bimba di 5 anni… Anche con i nuovi clienti teniamo a creare un rapporto che va ben oltre il lavoro come avrebbe voluto Esperia vedendo la sua arte culinaria che proseguiva nel tempo in un ambiente più familiare possibile….

Grazie a questo, grazie alla semplicità e calore familiare da tempo siamo anche meta scelta da molti personaggi dello spettacolo, proprio perché è sempre più difficile trovare posti dove ci si possa sentire pienamente a proprio agio come in famiglia.